超市(shì)及超級市場,一(yi)般是指商品開(kāi)架陳列,顧客自(zì)我服務,貨款一(yi)次結算,以經營(ying)生鮮食品、日雜(zá)用品為主的商(shang)店

超級市場是(shì)一種消費者自(zì)我服務、敞開式(shi)的自選售貨的(de)零售企業。它是(shi)二次大戰後發(fā)展起來，最先在(zài)歐美興起，現在(zai)在歐美十兒個(gè)國家中己有超(chāo)級市場20萬個。

超(chao)級市場一般經(jīng)銷食品和日用(yòng)品為主，其特點(dian)主要是，①薄💞利多(duō)銷，基本上下設(shè)售貨員經營中(zhōng)低檔商品；②商品(pin)采用小包裝、标(biao)明👄分量、規格和(hé)價格;③備有小車(che)或貨筐、顧客自(zì)選商品；④出門一(yī)次結🈲算付款。

初(chu)期的超級市場(chang)以食品為主，兼(jiān)售少量雜貨; 目(mù)前除上述外還(hái)兼管化妝品、文(wen)具、五金、服裝等(děng)，多達七八千種(zhǒng)，目前向綜合服(fú)務發展，增設停(tíng)車場，咖啡館，俱(ju)樂部、電影院以(yi)及銀行、保險、郵(you)政等各種服務(wu)設施，發展很快(kuai)，日本的超級市(shì)場銷售額已超(chao)過百貨公司。

超(chao)級市場的商品(pǐn)包裝， 真正成為(wéi)“無聲的推銷員(yuan)”，目☔前要代替售(shou)貨員介紹商品(pǐn)，因此其包裝具(ju)有介紹商品名(míng)稱💃、用途、産地、用(yòng)法、價格份量及(jí)特點的功能。

2025年(nian)11月美國人邁克(ke)爾·庫侖（Ｍichael Cullen）在美國(guó)紐約州開設了(le)第一家⚽超級市(shì)⭐場--金庫侖聯合(hé)商店。當時，美國(guó)正處在經濟大(dà)危機時期，邁克(ke)爾·庫侖根據他(ta)幾十年食品經(jīng)營經💜驗精确設(she)計了低價策略(luè)，并首創商品品(pǐn)種别定價方法(fa)。它的超⛱️級市場(chǎng)平均毛利率隻(zhī)有9％，這和當時美(měi)國一般商店25-40％的(de)毛利率相比是(shì)令人吃驚的。為(wéi)了保證售價的(de)低廉，必須做到(dao)進貨價格的低(di)廉，隻有大量進(jìn)貨才🙇🏻能壓低進(jìn)價，邁克爾·庫侖(lùn)就以連❓鎖的方(fang)式開設分号，建(jian)立起保證大量(liang)進貨的銷售系(xi)統。它首創了自(zi)助式銷售方式(shì)，采取一次性集(ji)中結算。

20世紀30年(nian)代中期以後，超(chāo)級市場這種零(ling)售組織形式由(yóu)美國逐漸🌐傳到(dao)了日本和歐洲(zhou)。在我國，超級市(shì)場被引入于1978年(nian)，當㊙️時稱作自選(xuǎn)商場。